A Cerveja é a bebida alcoólica mais consumida pela humanidade, a sua origem remonta a mais de 10.000 anos. Já os sumérios e egípcios desfrutavam de uma primitiva cerveja feita de cereais fermentados condimentada com açafrão e gengibre.

Mais adiante descubriu-se o maltado, procedimento mediante o qual o grão se abranda, conseguindo uma melhor conversão do açucar em álcool. A cerveja conquista primeiro os gregos e mais tarde os povos da Europa central que acabariam com o Império Romano.

A Idade Média vê como os monges e grémios de artesãos aperfeiçoam a cerveja, que se converte na bebida da nobreza. Foi assim até à Revolução Industrial, onde se aplicam todos os avanços centíficos e se configura a Indústria cervejeira tal como a conhecemos onde em dia.

• Uma boa cerveja

Igredientes Usam-se apenas ingredientes da mais alta qualidade, normalmente malte de cevada, àgua de nascente, lúpulo e cevada.

Conservantes Não se utilizam conservantes, colorantes ou estabilizadores de espuma.

Elaboração Tradicional, com os tempos de maturação que marca a natureza.

Preço Não vale a pena pagar um pouco mais pela qualidade?

• Uma má cerveja

Ingredientes Utilizam-se os ingredientes tradicionais em pequenas quantidades que se complementam com milho ou arroz, muito mais baratos.

Conservantes Usam-se estabilizadores de espuma e conservantes para incrementar o tempo de vida da cerveja.

Elaboralção Mediante elementos químicos reduzem-se os tempos de fermentação.

Preço Com estas caracteristicas «antinaturais» o preço final é menor. 

Estilos

Pils Cerveja dourada e suave com gosto a malte e lúpulo. As melhore variedades são as alemãs e as checas.

Lager Similar à Pils mas com maior a malte.

Bock Cerveja tradicional de Munique com um alcool de 6,5%, sabor doce e gosto a malte.

Weissbier Cerveja cuja origem está em Baviera (sul da Alemanha) e é elaborada com cevada e trigo. Ácida e muito refrescante.

Blanche Versão belga das Weissbiers, na sua elaboração usa-se trigo sem maltar e o sabor é mais afrutado.

Abadía Elaboradas segundo receitas dos mosteiros belgas por fábricas comerciais. Sabor doce e afrutado.

Especial Com este nome designam-se todas as especialidades fabricadas na Bélgica.

Trapense Cerveja que toma o seu nome da ordem religiosa que a elabora. As trapenses são as únicas cervejas produzidas em mosteiros.

Ale Cervejas de alta fermentação fabricadas nas ilhas britânicas. Suaves, afrutadas e com pouco àlcool. Ideais para beber nos pubs.

Stout De cor negra e sabor amargo com matizes a licor, devido ao uso de maltes queimados.